Die Indische Myrrhe, botanisch Commiphora mukul genannt, ist ein Harz, das aus einem kleinen, dornigen Baum der Balsambaumgewächse gewonnen wird, der vor allem in den trockenen Regionen Indiens, Pakistans und Bangladeschs heimisch ist. Der Baum gedeiht in heißen, halbwüstenartigen Landschaften und zeichnet sich durch eine robuste Anpassungsfähigkeit an nährstoffarme Böden aus. Seine Rinde wird bei Verletzung zur Quelle eines aromatischen Harzes, das seit Jahrhunderten eine besondere Bedeutung in Kultur, Religion und Ernährung hat.
Traditionell wurde das Harz der Indischen Myrrhe, oft als „Guggul“ bezeichnet, in der indischen Küche und in rituellen Räucherungen genutzt. Sein charakteristisches Aroma und der leicht bittere, würzig-harzige Geschmack machten es auch zu einem Bestandteil spezieller Gewürzmischungen. Räucherungen mit dem Harz hatten darüber hinaus eine wichtige Rolle in spirituellen Zeremonien, wo der aufsteigende Duft als reinigend und verbindend galt.
Die moderne Herstellung orientiert sich an den alten Techniken, setzt jedoch verstärkt auf nachhaltige und natürlich-biologische Methoden. Dabei werden die Bäume vorsichtig angeritzt, sodass das Harz langsam austreten und anschließend schonend geerntet werden kann. In der biologischen Landwirtschaft achtet man besonders darauf, die Bäume nicht zu überlasten, sodass die Harzgewinnung im Einklang mit dem natürlichen Wachstum erfolgt. Für Pulver oder Extrakte wird das getrocknete Harz gereinigt, zerkleinert und in fein gemahlene Form gebracht, wobei keine chemischen Zusätze benötigt werden.
Inhaltsstofflich bietet Commiphora mukul ein komplexes Profil aus Harzen, ätherischen Ölen und natürlichen Guggulsteronen, die dem Harz seine charakteristische Konsistenz und den typischen Duft verleihen. Der Geschmack ist intensiv, aromatisch und leicht scharf, was ihn sowohl für kulinarische Anwendungen wie auch als Räucherstoff interessant macht. So vereint die Indische Myrrhe seit jeher Tradition und Natürlichkeit in einem besonderen, aromatischen Rohstoff.
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