Ingwerwurzel-Pulver wird aus der Wurzelrhizom der Pflanze Zingiber officinale gewonnen, die ihren Ursprung in Südostasien hat und heute in vielen tropischen und subtropischen Regionen kultiviert wird. Der Ingwer ist eine mehrjährige Pflanze mit schilfähnlichen Blättern und unscheinbaren Blüten, deren eigentliche Besonderheit jedoch im unterirdischen Rhizom liegt. Dieses speichert wertvolle Aromastoffe und bildet die Grundlage für die vielfältige Verwendung der Pflanze.
Traditionell wurde Ingwer in zahlreichen Kulturen sowohl als Gewürz als auch als Bestandteil von Getränken und Süßwaren genutzt. Schon in der Antike galt er als kostbares Handelsgut, das lange Wege über die Seidenstraße und Seehandelsrouten bis nach Europa fand. Besonders in asiatischen Küchen ist Ingwer fester Bestandteil vieler Gerichte, wo er durch seine aromatische Schärfe für Würze und Frische sorgt.
Die moderne Herstellung von Ingwerwurzel-Pulver erfolgt meist durch sorgfältigen Anbau in kleinbäuerlichen Strukturen unter biologischen Bedingungen. Dabei werden die Rhizome in humusreichen, lockeren Böden kultiviert, nach der Ernte gründlich gereinigt und schonend getrocknet, bevor sie zu feinem Pulver vermahlen werden. In der ökologischen Landwirtschaft achtet man besonders auf nachhaltige Fruchtfolgen und den Einsatz natürlicher Dünge- und Pflanzenschutzmethoden, um die hohe Qualität der Wurzel zu erhalten.
Das Pulver enthält eine Vielzahl an natürlichen Inhaltsstoffen wie ätherische Öle, Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole sowie Harze und natürliche Zucker. Diese Kombination verleiht Ingwer seinen typischen Charakter. Geschmacklich ist Ingwerwurzel-Pulver intensiv würzig, aromatisch und mit einer angenehmen Schärfe versehen, die sowohl süße als auch herzhafte Speisen bereichern kann. Es passt zu Currys, Tees, Backwaren oder Smoothies und bringt dabei eine unverwechselbare, exotische Note mit sich.
Enthalten in diesen Produkten:
