Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein immergrüner, aromatischer Strauch, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Die Pflanze bevorzugt sonnige, trockene Standorte und zeichnet sich durch ihre stark duftenden, nadelartigen Blätter aus, die reich an natürlichen sekundären Pflanzenstoffen sind. Rosmarin wird seit Jahrhunderten in der Küche und in der traditionellen Pflanzenheilkunde geschätzt und fand Anwendung in Tees, Gewürzmischungen, Aufgüssen und als Aromastoff in Speisen.
In der modernen Herstellung von Rosmarinextrakt wird die Pflanze überwiegend aus biologisch kontrolliertem Anbau genutzt. Die Blätter werden schonend geerntet und durch natürliche Extraktionsverfahren aufbereitet, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe in konzentrierter Form erhalten bleiben. Dabei werden keine synthetischen Lösungsmittel eingesetzt, um ein möglichst reines, naturbelassenes Produkt zu gewährleisten.
Rosmarinextrakt zeichnet sich durch seinen intensiven, würzig-herben Geschmack mit leicht harzigen Noten aus. Er kann vielseitig in der Ernährung eingesetzt werden, etwa in Smoothies, pflanzlichen Aufstrichen, Gewürzmischungen oder Getränken, und verleiht Speisen einen charakteristischen mediterranen Duft und Aroma, während die natürlichen Pflanzenstoffe der frischen Blätter in konzentrierter Form verfügbar bleiben.
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