Zitronenpulver wird aus den Früchten der Zitrone (Citrus limon) gewonnen, einem immergrünen Baum, der ursprünglich in Nordindien beheimatet ist und heute in vielen Mittelmeerregionen, Südamerika und den USA angebaut wird. Die Pflanze zeichnet sich durch ihre leuchtend gelben Früchte, aromatischen Schalen und dunkelgrünen Blätter aus. Besonders an Zitronen ist das Zusammenspiel aus fruchtiger Säure und intensivem Aroma, das sich sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch konzentriert.
Traditionell wurden Zitronen schon seit Jahrhunderten vielfältig in der Küche eingesetzt. Die Früchte dienten zur Aromatisierung von Speisen, Getränken, Desserts und Backwaren, während die getrockneten oder frisch geriebenen Schalen für Tees, Gewürzmischungen oder Konfitüren genutzt wurden. Die intensive Frische, die leuchtend gelbe Farbe und die charakteristische Säure machten Zitronen zu einer beliebten Zutat in süßen wie herzhaften Gerichten.
In der modernen Herstellung von Zitronenpulver wird auf biologisch-nachhaltige Verfahren geachtet. Die Zitronen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, bei dem auf chemische Pflanzenschutzmittel und synthetische Dünger verzichtet wird. Nach der Ernte werden die Früchte gewaschen, die Schalen und das Fruchtfleisch in schonenden Verfahren getrocknet und anschließend zu feinem Pulver vermahlen. Moderne Verfahren wie Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung sorgen dafür, dass Geschmack, Aroma, Farbe und wertvolle pflanzliche Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben.
Zitronenpulver enthält natürliche Fruchtsäuren, Ballaststoffe, ätherische Öle, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Geschmacklich ist es frisch, fruchtig-säuerlich und intensiv aromatisch, wodurch es sich leicht in Smoothies, Pulver-Mischungen, Getränke, Desserts oder Backwaren einarbeiten lässt, ohne andere Aromen zu überlagern.
In der Ernährung kann Zitronenpulver vielseitig eingesetzt werden. Es eignet sich für Smoothies, Shakes, Pulver-Mischungen, Tees oder Desserts und bringt das charakteristische Aroma, die natürliche Frische und die pflanzliche Vielfalt der Zitrone in konzentrierter Form in die tägliche Ernährung.
Enthalten in diesen Produkten:
