Reiskleie mit Reiskeimen wird aus den äußeren Schichten des Reiskorns (Oryza sativa) gewonnen, die beim Polieren von Vollkornreis als Nebenprodukt entstehen. Die Reispflanze selbst ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und wächst vorwiegend in feuchten, tropischen und subtropischen Regionen Asiens, aber auch in Teilen Europas und Nordamerikas. Besonders die Keime des Reiskorns enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, die beim Verzehr von Vollkornreis traditionell geschätzt wurden.
Traditionell wurde Reiskleie zusammen mit Reiskeimen in asiatischen Kulturen als Bestandteil von Breien, Suppen oder Tees genutzt und diente auch in der Viehzucht als Futter. In der modernen, biologischen Landwirtschaft werden Reiskleie und Reiskeime nach ökologischen Standards gewonnen: Die Körner werden schonend poliert, die Kleie und Keime getrennt, gereinigt und getrocknet, sodass ein hochwertiges Pulver entsteht, das vielseitig in Lebensmitteln verwendet werden kann.
Reiskleie mit Reiskeimen zeichnet sich durch einen leicht nussigen, mild getreidigen Geschmack aus und verleiht Backwaren, Müslis, Smoothies oder Proteinprodukten eine angenehme Textur. Durch den neutralen, aber vollmundigen Geschmack lassen sich die Fasern und Nährstoffe unauffällig in unterschiedlichste Speisen integrieren, wodurch sie eine praktische und natürliche Zutat für eine bewusste Ernährung darstellen.
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