Una vera carenza vitaminica è difficile da rilevare. Tranne che in uno stadio avanzato. Qui diventa tanto più fatale. Con certezza, una carenza può essere accertata solo in caso di gravi stati di carenza clinica attraverso i livelli ematici.
Tuttavia, anche con livelli ematici normali, le riserve vitaminiche nelle cellule possono già essere vuote, poiché il corpo cerca di mantenere i nutrienti vitali nel sangue. Anche quando nelle cellule non c'è più nulla.
Nel 1983, il ricercatore di vitamine Brubacher ha sviluppato un "modello a sei stadi" per comprendere meglio questa problematica. Gli stadi sono i seguenti:
Stadio 1: Le riserve nei tessuti sono già parzialmente svuotate. I livelli vitaminici nel sangue rimangono invariati.
Stadio 2: Si riscontra una diminuzione del metabolismo e quindi dell'eliminazione. I livelli vitaminici nel sangue rimangono invariati.
Stadio 3: Le reazioni enzimatiche dipendenti dalle vitamine sono limitate. I livelli vitaminici nel sangue possono rimanere invariati!
Stadio 4: Si manifestano primi sintomi aspecifici. I livelli vitaminici nel sangue possono rimanere invariati!
Stadio 5: Comparsa di sintomi caratteristici di carenza. Con un'adeguata assunzione di vitamine, la sintomatologia è reversibile. I livelli vitaminici nel sangue sono generalmente ridotti!
Fase 6: Qui si verificano danni irreversibili ai tessuti e agli organi, che difficilmente possono essere riparati anche con un'adeguata assunzione di vitamine. I livelli di vitamine nel sangue sono fortemente ridotti!
Nello stadio 2-4, in particolare nello stadio 4 – possono comparire molti sintomi aspecifici: dalla stanchezza ai disturbi della concentrazione fino ai più svariati disturbi. In tali casi, dovrebbe innanzitutto essere effettuato un esame medico, ma spesso nel cosiddetto check-up non si trova nulla che spieghi questi disturbi.
Ladri di vitamine quotidiani
Tra i ladri di vitamine si annoverano generalmente cose e abitudini come:
- Stress
- Fumo
- Sedentarietà
- Alcol
- Zucchero
- Caffeina (può ostacolare l'assorbimento del ferro)
- Prodotti a base di farina bianca
- Farmaci
- Lassativi
Questa lista è volutamente generale e non esaustiva. Chi cerca su un motore di ricerca il termine "ladri di vitamine" troverà molti dettagli o potrà fare una ricerca con "pillola + ladri di vitamine" o combinazioni simili.
È importante capire che molte abitudini quotidiane e molte cose che si assumono possono ostacolare o impedire l'assorbimento delle vitamine o semplicemente consumare più vitamine di quanto sarebbe necessario, favorendo così una carenza.
Riempire le riserve
Una carenza specifica che il medico rileva, vorrà colmarla con la somministrazione mirata di integratori vitaminici. Così è stato spesso il caso della somministrazione di integratori di ferro in passato.
Chi non vuole incorrere in una carenza dovrebbe cercare di evitare il maggior numero possibile di ladri di vitamine.
Inoltre, puntare a un'alimentazione ottimale individuale, cioè: mangiare correttamente e sufficientemente per il proprio corpo e fabbisogno nutritivo e assumere le giuste quantità di frutta, verdura, fitochimici secondari, polifenoli, proteine, enzimi, vitaminoidi, oli e grassi, minerali e oligoelementi.
La corretta alimentazione è il pilastro centrale.
Spesso, con ciò, l'integrazione di singole vitamine può diventare superflua fin dall'inizio.
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